4 – EMBALLAGE, TRAÇABILITÉ ET ANALYSES

mercredi 6 mars 2019
par  Sylvain
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Les conditionnements et emballages doivent être transportés et stockés dans des
conditions qui garantissent leur propreté. Il est préférable de les vérifier avant de les
utiliser. Les emballages doivent être aptes au contact alimentaire.

Le fournisseur d’emballage doit garantir par écrit l’aptitude des emballages au contact
alimentaire. Cette garantie doit être conservée.
Art. 8 du décret 92-631 du 8 juillet 1992.
Art. 11 du décret 98-638 du 20 juillet 1998

La traçabilité du produit doit être assurée de façon à pouvoir remonter à la miellée et
à permettre un rappel éventuel du lot, dans le cas où des analyses feraient apparaître une contamination.

En cas de doute sur la qualité du produit, des analyses doivent être réalisées afin de déterminer si des contaminations se sont réellement produites.

Rappel : les apiculteurs, comme tous les responsables de production de denrées
alimentaires, sont responsables de la qualité hygiénique des produits qu’ils
commercialisent.


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